康师傅最近的一个产品创新方向是打「复活牌」。
近期康师傅宣布升级后的「黑白胡椒面」和「面霸」系列产品回归。 新版本的产品，包括黑胡椒牛排味和白胡椒猪肚鸡泡面两款产品，而面霸系列包括牛油麻辣火锅面、红烧牛肉面、上汤排骨面三种口味。
《界面新闻》指出，事实上，上述系列产品都曾经是康师傅的大单品，也在一段时间内淡出市场，此番上新算是一种复刻。
康师傅以大单品回归的方式上新，反映出的市场趋势，是整体泡面市场已经没有太多创新和增长空间了，整个行业在收缩。
「休闲食品、零食、预制菜均在抢食泡面的市场。 未来泡面市场总量会保持下降的趋势，而企业的增长更多将来自集中度的提升，以及市场精耕的能力和产品创新升级的速度。」广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬说。
康师傅和统一的财报可以看出泡面行业的疲态。
康师傅2024年半年报显示，上半年泡面业务收入138.14亿元，较上年同期少卖1.36亿元，营收比率为33.5%，较去年同期下滑1%。
财报显示，这是市场承压与产品结构调整的结果。
这样的趋势已经持续数年了。
泡面走弱的背后，也是多年来泡面高端化走不通的结果。
康师傅近年来陆续推出「汤大师」、「御品盛宴」、「干面荟」、「速达面馆」等高端面或超高端面。 统一也有「满汉大餐」等高端产品。
在定价上，线上渠道的康师傅「御品盛宴」2碗售价在29.9元左右。
这一价格带的产品，容易被新兴各品类快餐产品抢走市场，比如螺蛳粉、酸辣粉、干拌面等，且基于电商和社交网络兴起的各种快餐新品牌，以网红和流行口味，争夺了更多年轻人的注意力。
不过，从绝对市场份额来说，泡面已经是整个方便方便方便方便餐里的「老大哥」——市场比率超过 40%，整体大盘相对稳固。 虽然增长空间已经不大，但业者守好基本盘，仍然有相当可观的市场体量。
眼下消费增长乏力，消费者价格敏感度提升，对康师傅来说，经典大单品回归，或许也不失为一个选择。
