IT商业科技网

川派麻辣烫品牌‘辣盘盘’完成千万元级A轮融资

来源:清尘    时间:2022-03-07 17:33:55    网络

川派麻辣烫品牌‘辣盘盘’已完成千万元级的A轮融资,本轮由司晨创投独家投资。

2021年成立于成都,辣盘盘是一家年轻的麻辣烫品牌。与张亮、杨国福等采用加汤底做法不同,辣盘盘主打川派特色的干拌麻辣烫。除麻辣烫产品外,辣盘盘还推出特色红汤串串、碗碗冒菜、功夫笋片、甜品、酒水饮料等川味小吃及饮品。

辣盘盘创始人黄飞是一位老餐饮人,在川式火锅、麻辣烫领域有二十余年从业经验,此前曾创立四川皇三爷火锅。之所以从火锅切换到麻辣烫,跟黄飞对餐饮行业“轻餐饮”的方向性判断有关。

“轻餐饮就是做大单品,操作越简单越好,”黄飞告诉36氪,大单品是餐饮业接下来的新趋势,且相对于传统餐饮门店,做大单品投资更轻、租金低、人工成本低,且单品操作更简单,可复制性强。在黄飞看来,背后的根本原因在于,相对于火锅,麻辣烫食材种类相似,供应链优势可以进一步放大。

以快餐简餐、麻辣烫、面条、米粉、包子、炸鸡炸串等为代表的小吃产业,是中国餐饮行业最大品类赛道。根据此前2020年美团研究院的不完全统计,全国约有500万小吃商户。按照小吃分品类统计,麻辣烫是2019年小吃里订单量最大的细分品类。根据官方资料,张亮、杨国福门店数分别约为5800、5500家。

张亮、杨国福等标志的含汤麻辣烫,在全国最广为人知。但事实上,作为麻辣烫的起源地,四川有着丰富的麻辣烫产品形态。除干拌麻辣烫之外,还有冷锅串串、钵钵鸡、冒菜三类。

在黄飞看来,干拌麻辣烫产品形态是四川特色,品类特点鲜明,且可以更好表达川派麻辣味型的特点,辣盘盘一方面希望将这一品类发扬光大,同时会针对全国各地不同口味偏好,做出具有融合性风味的“新川派麻辣烫”。

黄飞告诉36氪,麻辣味型是川派的核心,但如果固守麻辣味型,不去融入市场和满足用户新需求,赛道会越走越窄,很难走出四川。即使能走出去,存活率也很低。

据悉,除招牌特色麻辣干拌麻辣烫外,辣盘盘还研发了菌汤汤底、西红柿汤底、泰式酸汤等特色汤底干拌麻辣烫,针对外卖点单场景保温需要,辣盘盘针对性推出了含汤麻辣烫产品。

值得一提的是,与传统捡菜方式不同,辣盘盘采用的是按盘计费的标准化菜品。此外,解决干拌麻辣烫在冬天易冷却问题,辣盘盘在盘底使用炉具进行加热。

年轻人是小吃产业的主要消费者,辣盘盘用户群体类似,也是以年轻上班族为主,客单价在20-30元左右,解决上班餐及夜间宵夜等“丰俭由人”需要。

辣盘盘首家门店在2021年开出,针对写字楼、商场、社区等场景,辣盘盘分别推出了主力店、档口店等不同面积门店形态。据悉,其中20平米档口店日销可达8000元。

本轮融资资金计划将用于团队搭建、门店培训、产品供应链体系搭建。据黄飞介绍,目前辣盘盘已经在全国开出20余家门店,其中包括直营和合作店。

供应链是支撑辣盘盘全国门店快速扩张的基础。截至目前,辣盘盘已经在全国搭建有80余个前置仓,分布在一至四线城市。预计下半年,这一数字会增加至超过100个。

据黄飞介绍,得益于供应链前期持续布局,目前辣盘盘供应链的势能已经部分体现出来,来自合作门店60%的食材、菜品、油料等核心产品均是由辣盘盘供应,预计今年随着供应链体系完善,这一比重将提升到80%。

伴随消费升级浪潮以及冷链物流基础设施持续发展,餐饮连锁化在近些年愈发明显。尤其近一年,传统餐饮更是成为资本新宠,吸引了大量资本进入。麻辣烫头部品牌之一、拥有5500余家门店的杨国福,也于近期在港交所递表,预计接下来将成为“麻辣烫第一股”。

黄飞表示,相对于欧美、日本市场,中国连锁餐饮市场仍有明显差距,上市公司数量少屈指可数。疫情之后轻餐饮的快速发展,让供应链的重要性进一步凸显,杨国福赴港上市也释放出好的信号,辣盘盘希望在供应链基础上,将川派麻辣烫带向全国市场。

据悉,在开放加盟的基础上,辣盘盘今年计划拓展至500家门店。

【责任编辑:刘戈】

声明:来源非IT商业科技网的作品均转载自其它媒体,转载请尊重版权保留出处,一切法律责任自负。文章内容仅供阅读,不构成投资建议,请谨慎对待。投资者据此操作,风险自担。

相关文章
频道精选
字节跳动“创业者的最后一站” 独特打法背后的逻辑是什么?

字节跳动“创业者的最后一站” 独特打法背后的逻辑是什么?

相比于投资,字节跳动近几年更“痴迷”于并购,业内更是将字节跳动戏称为“创业者的最后一站”。那么隐藏在独特打法背后的逻辑是什么?
字节跳动 投资 资讯
消息称荣耀寻求450亿美元估值在国内上市,相关人士称正在拟定

消息称荣耀寻求450亿美元估值在国内上市,相关人士称正在拟定

4 月 26 日消息,据金十数据消息,荣耀考虑 2022 年在国内上市,估值 450 亿美元。
荣耀 通信 上市
12家券商App涉嫌隐私不合规被通报大智慧等炒股软件被点名

12家券商App涉嫌隐私不合规被通报大智慧等炒股软件被点名

17款涉隐私违规的App,包括广发易淘金、e海通财等十余款券商软件,以及大智慧、优顾炒股、牛股王股票等第三方炒股软件。
券商App 互联网 大智慧
工信部发布行业标准 规范手机图像视频防抖性能技术要求

工信部发布行业标准 规范手机图像视频防抖性能技术要求

这也是手机等移动终端摄像头防抖通信行业标准,适用于全球品牌手机制造商在中国销售的手机和移动终端设备。
手机 业界 图像视频防抖
知乎二次上市,曾经看好知乎的投资人选择撤退

知乎二次上市,曾经看好知乎的投资人选择撤退

赴港上市前夜,美国证券交易委员会(SEC)公布的最新一批《外国公司问责法》“预摘牌”名单中,知乎在列。
知乎 互联网 上市 投资人
马斯克成立X控股 曾暗示为特斯拉和SpaceX成立母公司

马斯克成立X控股 曾暗示为特斯拉和SpaceX成立母公司

据报道,作为其收购Twitter公司尝试的一部分,埃隆·马斯克(Elon Musk)成立了三家控股公司,这可能为其提供了一条将其所有商业企业置于单一母公司之下的道路。
马斯克 互联网 SpaceX
卖一台车10万元利润,特斯拉上海复工但产能受限

卖一台车10万元利润,特斯拉上海复工但产能受限

2021年,特斯拉上海工厂年度交付量为48.41万辆,其中超过16万辆为海外交付。
特斯拉 新能源汽车 研发 汽车
40亿就能“造车”,新造车的“低门槛”时代要来了?

40亿就能“造车”,新造车的“低门槛”时代要来了?

相比之下,传统车企开发纯电动底盘,成本很多都在百亿元左右。据了解,吉利的纯电平台浩瀚,研发过程历时4年,投资超过130亿元,覆盖从1800mm到3300m的轴距带宽。
造车新势力 汽车 新能源车
折价近百亿甩卖旗下品牌后,阿迪达斯又曝转让中国大陆用户数

折价近百亿甩卖旗下品牌后,阿迪达斯又曝转让中国大陆用户数

针对近日流传的“Adidas转让锐步中国大陆地区运营数据”消息,Adidas方面回应称,消息属实。
阿迪达斯 业界 用户数据
4600万人围观崔健,赞助商极狐焦虑上位,单车营销费超8万?

4600万人围观崔健,赞助商极狐焦虑上位,单车营销费超8万?

这一场名为“继续撒点野”的演唱会持续了近3个小时,崔健一共唱了20首歌,累计吸引了近4600万观众观看,点赞突破1.1亿,评论数超过200万条。
崔健 汽车 极狐汽车

2017-2019 Copyright © IT商业科技网 备案许可证号豫ICP备18040629号 豫公网安备110102003388号

技术支持:沿亮云科技