卓创资讯鸡蛋市场分析师赵星
【导语】2024年受市场需求好转以及业者参市心态转变的影响，鸡蛋生产、流通环节库存天数处于相对低位，进而支撑价格高于业者预期。2025年虽受供应增加影响，鸡蛋价格存同比下跌预期，但业者随销随采、随产随销的经营模式或仍将有所延续，叠加市场需求进一步好转的预期，预计2025年鸡蛋年均价跌幅或小于业者预期。
2024年生产、流通环节库存天数均降至相对低位
根据卓创资讯数据监测显示，2024年生产、流通环节库存年均天数分别为1.09、0.99天，其中流通环节库存天数呈现同比持平走势，而生产环节库存天数降幅较明显，降幅高达12.80%。尤其下半年开始，生产、流通环节库存天数多数时间处于1天以内，库存压力下降，也是支撑下半年鸡蛋价格超预期上涨的主要原因，进而使得年均价整体高于业者预期。
库存压力下降，支撑鸡蛋价格高于业者预期
卓创资讯通过研究生产、流通环节库存天数与价格的相关性发现，生产、流通环节库存天数与鸡蛋价格呈现负相关关系，2024年生产、流通环节库存天数与价格的相关系数分别为-0.60、-0.46，其中生产环节相关系数同比增幅较为明显。其表明当库存天数越大时，市场出货速度放缓，供大于求，鸡蛋价格存回落预期；反之存上涨预期。
2024年除受市场整体需求有所好转，拉动鸡蛋销量提升，进而使得各环节库存压力有所下降外，更值得注意的是业者参市心态的转变。据卓创资讯对鸡蛋市场生产、贸易环节业者参市心态的调研情况了解到，在2024年以前，生产、流通环节市场参与者对于节日期间备货看涨心态较强，从而使得库存天数有所增加，而随着参市习惯和心态的转变，2024年多数时间各环节均无较强的备货心态，即使是端午、中秋、春节这样的传统终端需求提升较明显的时间段，各环节库存天数也处于相对低位，从而使得在终端市场需求提升时，市场出现短期供小于求的情况，进而拉动鸡蛋价格的上涨。而由于2024年存栏量增幅达5.62%，对鸡蛋价格产生利空影响，进而使得业者对于2024年鸡蛋均价预计在3.70-3.80元/斤，而2024年实际年均价达到了4.12元/斤，虽同比跌幅10.24%，但仍高于业者预期。
2025年库存天数或延续低位，鸡蛋价格或仍高于业者预期
根据卓创资讯对往年相关数据研究发现，在产蛋鸡存栏量是影响鸡蛋价格高低水平的重要指标，且两者之间呈现负相关关系。根据2024年存栏情况以及补栏情况来看，2025年在产蛋鸡存栏量或仍旧呈现增加趋势，且有望突破13亿只的水平，进而对鸡蛋价格产生利空影响。
另外从需求方面来看，2025年预计随着市场经济进一步好转，叠加人民消费结构的转变，鸡蛋需求量有望继续增加。同时根据对生产、流通环节业者参市心态的调研了解到，未来市场随销随采、随产随销的模式或仍将有所延续。
综合供需及业者心态方面的情况，2025年鸡蛋年均价虽或呈现同比下跌走势，但跌幅或小于业者预期。更多详细内容请关注《2024-2025中国鸡蛋市场年度报告》。
