抗击新冠肺炎期间,从拒绝野味、抢购新鲜蔬菜,到西安、四川、重庆等地市场监管局抽检食品安全,一桩桩关于食品安全的新闻接连爆出。一方面可以看出,老百姓的食品安全意识开始觉醒,另一方面也体现出国家对食品安全监管的高度重视。
冷链物流作为食品供应链的关键环节,食品温度是否达标、可追溯?品质是否真的有保障?物流过程中是否有断链?这些都是大众最为关心的话题。
为了促进冷链健康发展,国家陆续发布多项冷链相关指导文件,继2019年国务院发布的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等文件后,近日由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会印发的关于《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准,在2020年3月1日正式实施。
该标准中,规定了冷藏、冷冻食品在物流过程中的包装、标志、运输、储存和追溯要求。其中提到,运输冷链食品应使用具备温控能力的专用设备,对运输过程中车厢温度实时监测,出现异常应报警。装卸货和出入库,货物及库内温度波动幅度不应超过± 3 ℃;储存期间,也要定期检测库内温湿度。
疫情防控期间,这项冷链新标准的及时实施,是国家对食品安全重视的有力印证。据悉,新冷链相关政策还在陆续编制中,冷链标准也愈加严格。比如,由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会编制的《食品冷链物流交接规范》征求意见稿中,对冷链食品从生产到销售环节的物流交接作业过程,就做出了详细要求。
越来越“严苛”的冷链标准,促使着冷链管理更加标准化、智能化。借助IoT等技术赋能力量,是推动冷链物流产业发展、保障食品安全健康的必然选择。
易流作为物流透明服务专家,怀揣着“让品质看得见”的理念,一直希望用IoT技术赋能冷链物流数字化转型。凭借丰富的行业实践经验,易流推出冷链智控解决方案,通过物联网硬件+SaaS平台的软硬一体服务,实现对冷链从生产到销售的全链条温湿度、运输时效、智慧交接等数字化管控。
由于物流环节多,清点、测温、记录等流程非常复杂,这让冷链物流的管理并不容易。通过易流的魔方冷签、尖兵等多种冷链物联网设备,可以固定、便携式实时精准监测环境或货物温湿度,数据实时上传到云平台可视化呈现,一旦出现异常,系统自动报警提醒,确保温度始终保持在规定范围内。目前,这些物联网设备已经覆盖了生产车间、冷库、冷藏车、门店等全场景。
除了冷链物流最核心的温湿度管理,对于人工低效的清点、记录等问题,易流也能有效解决。基于硬件采集的数据和线上化平台操作,货物种类数量、交接人、车辆位置、装卸货时间、签收时间等冷链各环节信息都能在线化、可视化,便于实时管控和追溯分析。
经过10余年积淀,易流平台上连接了50000+台冷藏车、13000+个冷库和门店,服务了4000家冷链客户、70+家冷链100强,获得了雀巢、伊利、海底捞、钱大妈、思念等知名食品餐饮企业的信赖。
不仅如此,易流与行业客户、协会、各级政府伙伴,一起搭建冷链公共监管平台,加快行业数字化步伐。在IoT、大数据等技术支撑下,平台监管范围覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条,便于及时发现断链风险,提升相关经营主体的冷链安全意识和自律,确保食品在冷链流通过程中不会脱冷变质。此外,汇集起来的海量大数据,将为了解行业运行动态,辅助主管部门管理决策提供依据。
目前,易流为某市承建的公共监管平台,具备先行示范项目意义,助力该市在2020年实现20万㎡冷库、1000台冷藏车和500个冷藏冷冻前置仓的在线监管。
拥抱前沿技术,用数字化手段赋能冷链物流是未来趋势。相信在社会各界的努力、IoT技术的保驾护航下,食品品质安全能够真正“看得见”,让广大老百姓感受看得见的放心,吃的更安心。
