进入中国市场25年的哈根达斯被视为高端冰淇淋代表，今年中秋推出的哈根达斯与卢浮宫博物馆联名“金尊”冰淇淋月饼，售价达到998元;“卢浮映月”冰淇淋月饼售价更是高达1188元。
为了解千元档冰淇淋月饼的实际销售情况，新京报记者近日对哈根达斯北京地区门店及线上平台探访发现，“卢浮映月”买赠促销力度较大，如减去赠送的蛋糕券、电子券价值，实际售价并未达到千元，存在变相降价、标价虚高问题。近期一些“黄牛”担心收来的“卢浮映月”提货券砸在手里，甚至合作收券共担风险。
千元月饼“卖不上价”
据官方介绍，“卢浮映月”礼盒设计以法国地标建筑卢浮宫入口“玻璃宫殿”为灵感，8只冰淇淋月饼也以此为造型，并配以世界名画点缀，使整个产品成为哈根达斯门店中最惹人注目的陈列。
尽管1188元的价格让许多人望而却步，但实际销售却存在买赠促销等变相降价问题。据哈根达斯北京公主坟店店员介绍，现在(9月7日)购买“卢浮映月”会赠送一个电脑包，同时赠送2张价值358元的生日蛋糕券，其中纸质生日券可在今年年底前使用，电子生日券在生日当月兑换，“要是更早些买，还有别的赠品，挺合适的，折合下来也没多少钱。其他礼盒都不送了，只有打折活动”。
在哈根达斯北京西单新店，购买“卢浮映月”同样可以获赠电脑包和2张价值358元的生日蛋糕券，还有2张50元的电子券。一位店内顾客认为，如减去2张生日蛋糕券的价格，意味着“卢浮映月”仅472元，“如果有送礼需求，买这款月饼挺合适的，有点心动。”
在哈根达斯天猫旗舰店，原价998元的“金尊”冰淇淋月饼券，8月25日至9月12日折后价为798元，购买可获赠卢浮宫圆形背包和价值213元的优惠券套餐;“卢浮映月”99划算节期间的活动折后价为1168元，并赠送700g蛋糕券一份。
新京报记者注意到，与其他价位的月饼券相比，“卢浮映月”的线上销量并不高，截至9月7日该产品评价数仅7条。一位倒卖哈根达斯月饼券的“黄牛”也称，月饼券价位越高往往越难出手，“今天500块钱收了一张卢浮映月，是找人跟我合收的，主要怕卖不出去，合收能降低风险。”
冰淇淋业内人士王鹏(化名)认为，哈根达斯是月饼冰淇淋“第一品牌”，创造了提货券的销售模式。今年哈根达斯推出千元价格带月饼冰淇淋，可能更多是一种品牌形象展示，目前冰淇淋月饼市场核心价位在300元左右。他还指出，近几年监管部门一直对焙烤月饼的过度包装、搭赠商品及售价问题进行限制规范，但冰淇淋月饼在这方面还存在监管空白。
各渠道售价不尽相同
值得关注的是，哈格达斯月饼券在线下门店、天猫旗舰店、经销商渠道的售价不尽相同，存在一定程度的乱价问题。
8月27日-9月12日，哈根达斯北京门店推出教师节优惠活动，“七星伴月”月饼券8折，“彩云追月”8.2折，原价1286元的“玲珑心意”加“金尊”礼券组合售1026元。据店员介绍，购买“玲珑心意”月饼券1张不打折，买5张打8折，折后价为230.4元/张。但新京报记者注意到，当天哈根达斯天猫旗舰店所售“玲珑心意”折后价仅为228元/张，且购买1张就打折，同时赠送彩虹手拿包。
面对电商更大的折扣力度，该店店员解释称，“网站与店铺不联售，分别运营，官方旗舰店的折扣不一定是门店折扣。”
与零售价相比，团购渠道的乱价现象更为严重。在哈根达斯西单新店，店员报出的“彩云追月”“七星伴月”“圆满臻萃”“玲珑心意”团购价分别为面值的8.2折(547.76元)、8折(398.4元)、7.5折(291元)、7.5折(216元)。而在电商平台，一位哈根达斯经销商给出的券后价分别为485元、338元、288元、180元，均较门店折扣力度大。另一家二级经销商给出的报价则在7折左右。
经销商彭远(化名)告诉新京报记者，成为哈根达斯月饼券经销商并不难，只要有足够的资金承诺卖出多少万张，完成销售任务即可，合作需要交纳保证金，“如果完成任务，保证金返还，还给你一定的返利。如果完成不了，保证金就给扣了。”
彭远还透露，每年哈根达斯月饼券会提前两个月左右开售，到中秋节前一个星期，尽管经销商还在销售，但总部已不再对外售券。各地经销商会分为几个级别，一般小经销商从大经销商处的拿货价是6.5折左右，再以7折左右的价格出券，“到最后几天快卖不动的时候，我会以6.2折、6.3折的低价甩卖，以减少亏损”。另一位经销商则告诉新京报记者，哈根达斯月饼券通常越往后有可能价格越低，但如果某款产品出现断货，价格就会上涨。
多位“黄牛”向新京报记者证实，哈根达斯月饼在不同渠道售价不同，甚至不同地区、不同门店的折扣力度也不尽相同，如果加上“黄牛”，价格更加混乱。在兑换高峰期，无论收券还是出券，“黄牛”价可谓“一天一个样”，但越临近兑换截止期价格越低，“最后一天你来兑换点，50一张就卖给你。”
“之所以出现乱价问题说明产品的利润空间很高，如果是低毛利产品，各渠道的价格应该差不多。”冰淇淋行业资深人士张秀芳(化名)告诉新京报记者，如今消费者购物喜欢全网比价，官方渠道价格更多是给市场做样本和价格定位，某种程度来说更愿意促进其他渠道的销售。“厂家一般只负责定位，给渠道的出货价格都是一样的，不会跟渠道抢客户，只是渠道利润各有不同，一般也不会特别管控价格，除非是恶意倾销。”
针对乱价问题，新京报记者试图联系哈根达斯方面，截至发稿尚未回应。根据官方客服的答复，哈根达斯实体店与网店价格有差异，对经销商定价和进货渠道不清楚，只能针对官方渠道进行解答。
曾使用低价代可可脂巧克力
官方资料显示，哈根达斯品牌方通用磨坊是全球最大的食品公司之一，中国业务起步于上世纪90年代初，旗下为人熟知的品牌有哈根达斯、湾仔码头、优诺酸奶等。在今年8月的“卢浮奇妙夜”中秋发布会上，通用磨坊中国CEO邱肇祥表示，2020年，哈根达斯有着近20%的增长。为抓住年轻人，哈根达斯尝试跨界联名，在今年中秋与卢浮宫博物馆合作推出高端冰淇淋月饼礼盒。
然而与高端形象不符的是，哈根达斯曾因对廉价原料的不实描述问题受到监管处罚。
2020年7月20日，通用磨坊贸易(上海)有限公司在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”提供“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款”产品预售服务，并发布订购网页广告。在该广告中，预售礼券包含的“乌龙茶白桃月饼形冰淇淋”“茉莉花草莓月饼形冰淇淋”“抹茶月饼形冰淇淋”3款产品外皮成分被表述为“乌龙茶巧克力外皮”“茉莉花绿茶巧克力外皮”“抹茶巧克力外皮”。但该公司产品的配料表、原料及原料检验报告则显示，上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成，而非其网页宣称的巧克力外皮。对此，上海市浦东新区市场监管局于2021年8月13日对通用磨坊贸易(上海)有限公司予以行政处罚，包括责令其停止发布违法广告，并处罚款1万元。
据业内人士介绍，可可脂来源于天然可可豆，而代可可脂一般由棕榈油、椰子油、大豆油等氢化得来，代可可脂巧克力成本只有可可脂巧克力的一半。针对原料问题，新京报记者以消费者身份咨询哈根达斯官方客服，对方称上述处罚案件主要原因在于当时网页排版漏写了“巧克力味”的“味”字，已第一时间配合监管调查采取措施。今年哈根达斯月饼除Logo圆牌和月饼之间的黏合酱采用代可可脂巧克力外，冰淇淋饼皮使用的是可可脂巧克力原料，代可可脂巧克力占比低于4%。
该事件对今年冰淇淋月饼的销售是否造成影响?截至发稿哈根达斯方面尚未回应。据张秀芳分析，这对哈根达斯影响有限，与其品牌定位相对应的消费群体不会因为某一种原料问题而不认可其品牌。不过新京报记者注意到，在哈根达斯天猫旗舰店，有消费者询问其“金尊”冰淇淋月饼“是巧克力还是代可可脂”。
