还有账期的问题。批发商们采购时，要当场给农户付钱，农户是不接受赊账的。但互联网公司们会延后2-3个月付账。资金压力都汇集在批发商身上。
报损、退货也是个难题，社区团购平台规定，如果后续出现用户退单，或者运输过程损耗，都由供应商承担。“我们给超市供货，只要货品符合他们的标准，不用承担后续的损耗。”
他算了一笔账，除非能扩大品类，投入成本在场地、人工、设备上，并且保持和社区团购的稳定供货，才能赚到钱，他放弃了。一级批发商们的退出，给了中间商发展的空间。
为社团团购供货的中间商，会根据社区团提供的订单数据，从一级批发商那里进货，然后就近在市场里进行打包分拣工作，晚上11点送到社区团购的仓库里。
菜品被分拣打包后，准备送往多多买菜的仓库里。
新的中间商的出现，看起来增加了成本，但确实为社区团购平台商提供了便利。这一层中间商的出现，还为一部分打工人提供了新商机。打包一份蔬菜，工费是2毛钱，单份价格不高，但是总工费不容小觑，这正成为很多在海吉星附近找活计的打工人的新选项。招工负责人告诉《财经》记者，“最多的时候，一对夫妇一个月一共赚了17700元。”
02、多出来的“成本”
增加了一个环节，也就意味着成本的提高。
打包一份菜的人工成本是2毛钱，从批发商进货要加价2毛钱，再加上场地成本和物流成本，“一份菜加7毛钱可以保本，通常情况下会加价1元钱。”一位工作人员告诉《财经》记者。
例如，一份成本价2元的土豆，通过中间商的处理、转手，到社区团购的仓库里，价格变成了3元。
中间商类似于二级批发商，传统的二级批发商从一级批发商那里进货后，会直接送到市场里，摊贩们分拣后可以直接售卖。但货品送到社区团购仓库后，运转流程还没有结束，工作人员进行质检、清点后，再转运到小仓里，再分别送往各个社区点。
互联网技术普及，降低了很多传统商业里的成本，但物流成本依然是固定成本。生鲜的物流更是如此，物流过程中容易发生损耗，蔬菜水果需要保鲜。
此前生鲜领域里的新物种是以每日优鲜为代表的生鲜电商，每日优鲜的主要成本之一是最后一公里的配送。相比互联网公司们做社区团购，主营生鲜业务的每日优鲜的做法是直接从一级批发商进货，自己进行分拣打包，再配送到各个前置仓中，主要的流程都掌握在自己手里，相对更好控制成本。
对于社区团购和每日优鲜们来说，他们的交易模式，是将非标品的生鲜变成标品。这个过程中，除了人工成本，还会额外增加一部分商品成本。
对于一些重量比较好控制的品类，例如豆角、小青菜等，可以做到每份重量几乎一致，但像土豆这类，很难精准把控一份的重量，为了用户体验，“只能多，不能少，这个过程要增加大约10%的成本。”一家生鲜公司CEO告诉《财经》记者。
用户体验如何，是平台方们需要考虑的首要问题，但对于供应商来说，货发走了，钱到账了，工作就结束，他们更在意每一笔交易的利润。前述批发商接触过多个社区团购，他发现，每个大仓里，属于互联网公司的工作人员很少，“也就1-2个人，其他都是外包。”工作人员质检的标准是，重量是否达标，货品有没有腐烂或磕碰，打包是否符合规范。
“但他们不在意菜和水果的等级，可能没有经验的人也看不出来。”经验丰富的批发商们，可以看出生鲜品细微的差别，因为这决定了最终的售价，价差可能高达一倍。
一些供货商会将外表没有问题的二等品供应给社区团购平台，更好的一等品，他们会卖给利润更高的渠道。
