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美团外卖到底赚钱不赚钱?
多位餐饮商家告诉燃财经，疫情前后，美团佣金费率一涨一降，相当于没变;平台自辩：“2019年第四季度，美团外卖平均每单利润不到2毛钱，占收入的2%”;用户端，外卖涨价减量的声音比比皆是……三方都不满意，那么美团外卖到底赚不赚钱?
回顾整个2019年，那是美团的高光时刻。
截至2019年12月31日，美团平台上的交易用户数达到4.5亿，同比增长12.5%;活跃商家数达到620万，同比增长7.1%;每位用户平均年交易笔数上升至27.4笔，同比增长15.4%。整个2019年，通过美团下单的外卖数达87.22亿笔，同比增长36.4%。
订单数疯涨的结果就是，外卖贡献了2019年超过一半的GMV和营收。2019年美团总收入为975亿元，餐饮外卖贡献了548亿元(占总收入的56%)，到店酒旅贡献了223亿元(占总收入的23%)，网约车等新业务贡献了204亿元(占总收入的21%)。从GMV构成来看，2019年餐饮外卖、到店和酒旅、新业务的比重分别为58%、33%、10%。
然而，外卖业务曾长期亏损，从2013年开始，美团外卖连续亏损了五年，直到2019年Q2，美团外卖才首次扭亏为盈。
与此同时，其佣金收入出现大幅增长。2019年，美团佣金收入高达655亿元，比2018年的470亿增长39.4%。
美团佣金收入大幅增长 图 /财报
其中，活跃在美团外卖平台上的399万骑手是其最大成本项。从财报可以看出，2019年美团光是外卖骑手的成本达410亿，为各项开支之首。经统计，从2015年至今，美团合计支付骑手953亿元，几乎等于美团2019年整年的收入。疫情期间，美团外卖配送平台又新招聘7.5万骑手。
这或许也能解释为什么美团一直在上调自己的佣金费率，为了更高的收入。从最初的8%，到2018年赴港上市前后，很多商家从15%的费率涨到20%，2019年底前后，费率再次升高，商家不堪重负。
李弘给燃财经算了一笔账，美团平台给其的抽佣是23个点，平均每一单抽佣5-6块钱，平台收顾客的配送费3块，相当于每单平台的收入是8块，给到骑手的工资每单4块钱，平台自己只能留下一半，还要拿来分摊服务器、研发、营销等各种费用。扣完这些剩下的钱，才是美团能拿到的利润。
对于平台来讲，他们需要养活自己的市场人员、代理商包括公司整体的经营，“如果每单真的只有2毛钱利润的话，可以更多从内部看下怎么优化资源，降本增效，只是一味提高商家佣金无疑是杀鸡取卵。”李弘称。
美团各业务模块的毛利率制图 / 燃财经
总体来看，外卖是整个美团的业务基本盘，但骑手成本太高，一味提高佣金的盈利模型并不健康。
同时，美团外卖的毛利率过去基本一直低于20%，到店和酒旅的毛利率高达88%，但对营收的贡献只有20%;新业务虽然增长迅猛，但毛利率比外卖还低，且大部分还处于亏损状态。
随着新冠疫情的爆发，美团主营的餐饮外卖、到店酒旅业务，率先遭受到疫情冲击。美团在2019年财报中提示，2020年一季度收入将负增长，并且再次出现经营亏损。
